农历九月十二被定为祭祀吉日,和老黄历的节气排布有关，此时刚过寒露不久，秋收基本收尾，农闲时间充裕，适合安排祭祀活动，不少南方村落会把这一天作为祭祀祖先和土地公的固定日子，比如福建泉州安溪一带，每年这天都会组织宗族集体祭祀，供品里少不了刚收的糯米糕和新鲜柑橘，这一天的祭祀也带着感恩丰收的意思，人们会把当年的新粮作为供品，感谢祖先和土地的庇佑，有些地方还会把这天定为社日分支，专门祭祀土地祈求来年风调雨顺。
准备祭祀供品有不少讲究,不能随便选，比如祭祀祖先的供品要新鲜，数量多为三荤三素，水果得是双数，像苹果、香蕉这类，绝对不能用梨，因为谐音寓意不好，还有祭祀的时间一般定在上午九点到十一点，这段时间阳气最盛，适合举行庄重的仪式，浙江温州的人家，会提前一天把供品备好，当天早上天刚亮就摆到供桌上，生怕错过吉时，祭祀前要洗手换干净的衣服，不能穿太鲜艳的红衣服，红衣服太喜庆，不符合祭祀的庄重氛围，也不能穿破洞或是沾了污渍的衣服，显得对祖先不敬。
祭祀时的礼仪也有小细节要注意,供品摆放的顺序不能乱，得先摆祖先牌位前的，再摆旁边土地神的，点香的时候，祖先牌位插三根香，土地神插两根，不能插得歪歪扭扭，要插成直线，跪拜的次数各地不一样，有的地方是三跪九叩，有的是四拜，跟着长辈做就好，别自己乱改，广东潮汕地区的家庭，祭祀时小孩不能在供桌前跑跳，大人也不能随便说话，要等长辈念完祷词再动，烧纸钱要在室外空旷的地方，远离柴草堆，避免着火，要是在农村，还可以在地上画个圈，留个缺口让纸钱的灰飘出去，寓意祖先能收到。
要是自己家办祭祀,最好先问问家里的长辈，或是查一下当地的老习俗，别凭着网上的信息瞎准备，如果是去参加集体祭祀，要遵守组织者的安排，别当众打闹或是说不吉利的话，也不要随便拍照录像，避免打扰仪式的庄重性，祭祀结束后，供品可以分给家人吃，寓意着把福气带回家，也算是对祭祀的合理收尾，要是有剩余的供品，也可以分给邻居，分享这份好运。